Bere senza glutine

Una ricerca di Nonsologlutine Onlus >>

Da ormai diversi anni, Nonsologlutine si impegna nel mondo della birra per approfondire il tema di quelle senza glutine e la loro produzione, con convegni in Italia e nel mondo, eventi di promozione, due concorsi dedicati, collaborazioni a guide e pubblicazioni, come nella Guida alle Birre d’Italia 2015 di Slow Food.

A tre anni dalle prime ricerche effettuate in questo ambito, possiamo stilare un elenco – seppur in continuo aggiornamento – delle produzioni italiane e mondiali senza glutine (in etichetta) e di quelle “inconsapevolmente” senza glutine, ovvero le produzioni che durante i nostri concorsi e ricerche abbiamo testato in collaborazione con il laboratorio di ricerca Conal, verificandone la bassa quantità di glutine (test Elisa competitive).

Qui di seguito riportiamo l’elenco diviso in categorie (ai link attivi è possibile leggere la recensione delle birre e le schede di analisi con il lotto di riferimento).


BIRRE SENZA GLUTINE (dicitura in etichetta)

Brunehaut
Blanche
Blonde
Pomfrize belgian fruit
Belgian amber
Triple

Caulier
Belgian Ale

Celia
Pilsner

Estrella
Pilsner

Gjulia
Golden ale

Glutenberg
Blonde
American Pale Ale
Red
Belgian Double
Indian Pale Ale

Green’s
Pilsner
Golden Ale
Blonde Ale
Amber Ale
Dark Ale

Gruit
Pils light

M’anis
3.9

Mikkeller
I wish ipa
American Dream

Mongozo
Pilsner

Omission
Lager
Pale Ale

Peroni
Peroni senza glutine

Schnitzer Brau
Organic lager
Brau lemon

St. Peter’s
g-free pilsner
dark g-free

Tennent’s
Lager

 

BIRRE ARTIGIANALI ITALIANE INCONSAPEVOLMENTE SENZA GLUTINE
questo elenco fa riferimento alle analisi effettuate sul singolo lotto

Birre senza glutine (<20 ppm di glutine)

Bad Attitude
Kurt (Pale Ale)


Birrificio Amiata
Bastarda Rossa (birra alle castagne)

Birrifico del Borgo
Scik Pils

L’Equilibrista (mosto d’uva)

Birrificio Mosto Dolce
Pepita (Pils)

Il Birrone
H (american lager)


Birre a basso contenuto di glutine (<100 ppm di glutine)

Acelum
Anarchica (summer ale con coriandolo e bucce d’arancia amara)
Twenty (Golden Ale)

Bad Attitude
Hop Sincope (Pale Ale)

Birrificio Amiata
Marronbona

Birrificio Artigianale I Peuceti
Levante (American IPA)

Birrificio Artigianale Valle Celio
Castagna (speciale alla Castagna)
Riso (speciale al riso arborio, arancia amara e coriandolo)
Chiara (Pils)

Birrificio Artigianale Veneziano
Bitter
Pils

Birrificio Baladin
Lurisia Normale (Pale Ale)
Birra Nazionale (Italian Ale, coriandolo e bergamotto)

Birrificio Birranova
Linfa (Golden Ale)

Birrificio dell’Aspide
Jurmanita (IPA)
Blonde (Golden Ale)

Birrificio del Borgo
My Antonia (Imperial Pils)

Birrificio dell’Eremo
Nobile (Golden Ale)
Fiera (IPA)

Birrificio del Forte
Gassa D’amante (Blonde)

Meridiano (English Ale)
La Mancina (Strong Ale)

Birrificio Doppio Malto
Oak (Pils)

Birrificio Foglie D’erba
Babel (APA)
Hot night at the village (Porter)

Birrificio Grado Plato
Sveva (Pils)

Birrificio Il chiostro
Sorba (fruit barrique)

Birrificio Italiano
Delia (Pilsner)
Bibock (bock)

Birrificio Kauss
Bionda (Helles)
Rossa (Bock)

Birrificio Mosto Dolce
Volpe (Bock)

Birrificio San Giovanni
A Modo Mio (IPA)

Birrificio Serro Croce
Birra chiara (Golden ale)
Birra Ambrata (Amber ale)

Birrozza
La chiara (Belgian Ale al grano Senatore Cappelli)
La rossa (Amber Ale)

Croce di Malto
Helles Diablo (Helles al peperoncino)

Fabbrica della birra Perugia
Calibro7 (APA)
Golden Ale

Il Birrone
Maranella (Corn ale)
Brusca (Pils)

Lambrate
Ortiga (Golden Ale)
Drago Verd (American Lager)
Montestella (Pilsner)

Piccolo Birrificio Clandestino
Ri’appala (American IPA)
Rondeman (Bitter)

Turan
Dry Hard (IPA)
Revolution (Golden Ale)

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