Panettone senza glutine e senza lattosio

Il panettone senza glutine è il dolce natalizio per eccellenza. Nonostante sia nato in Lombardia, è ormai consuetudine vederlo sulle tavole di tutti gli italiani. La ricetta del panettone senza glutine e senza lattosio che vi descrivo è ispirata alla ricetta del panettone tradizionale (con glutine) del grande maestro pasticciere Alfonso Pepe. La farina utilizzata […]